杏實具有潤肺止咳、生津止渴、抗氧化等功效，適量食用有助于改善消化不良、緩解便秘、保護視力。杏實富含維生素A、維生素C、膳食纖維及多種礦物質，主要有補充營養(yǎng)、促進消化、增強免疫力、保護心血管、延緩衰老等作用。

1、補充營養(yǎng)

杏實含有豐富的維生素A、維生素C、鉀、鈣等營養(yǎng)素。維生素A有助于維持皮膚和黏膜健康，維生素C能促進鐵吸收，鉀元素對調節(jié)血壓有幫助。新鮮杏實可直接食用，每日建議攝入量不超過200克，避免過量引起胃腸不適。

2、促進消化

杏實中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。其中含有的天然果酸可促進胃液分泌，幫助分解蛋白質。消化不良者可選擇成熟度高的杏實，避免空腹食用，胃腸敏感者建議去皮后少量進食。

3、增強免疫力

杏實所含的維生素C和β-胡蘿卜素具有抗氧化作用，能增強中性粒細胞活性。其多酚類物質可調節(jié)免疫細胞功能，對季節(jié)性呼吸道感染有一定預防效果。建議搭配富含鋅的食物如牡蠣共同食用，可協(xié)同提升免疫效果。

4、保護心血管

杏實中的鉀元素有助于鈉鹽排泄，膳食纖維能結合膽固醇。黃酮類化合物可減少血管內皮氧化損傷，對預防動脈粥樣硬化有潛在益處。高血壓患者可將杏實與芹菜等富鉀蔬菜搭配食用，但腎功能異常者需控制攝入量。

5、延緩衰老

杏實富含的維生素E和超氧化物歧化酶能清除自由基，減少細胞膜脂質過氧化。其類胡蘿卜素成分可保護皮膚膠原蛋白，減輕紫外線損傷。建議選擇顏色橙紅、果肉飽滿的鮮杏，干燥過程中營養(yǎng)損失較多的蜜餞制品效果較弱。

杏實性溫，陰虛火旺者不宜多食，糖尿病患者需控制攝入量。食用前應充分清洗去除表面農殘，果核含有苦杏仁苷不可誤食。建議選擇無破損、無霉斑的新鮮果實，搭配酸奶或堅果可提高營養(yǎng)素吸收率。出現(xiàn)過敏癥狀如口唇麻木應立即停止食用。