蜜柚的升糖指數(shù)屬于中等偏低水平，通常不會引起血糖劇烈波動。蜜柚的升糖指數(shù)約為25-30，低于多數(shù)常見水果。

蜜柚的升糖指數(shù)主要與其含糖量和膳食纖維含量有關(guān)。每100克蜜柚約含8-10克碳水化合物，其中膳食纖維占1-2克。膳食纖維能延緩糖分吸收，使血糖上升速度減緩。蜜柚中的柚皮苷等活性成分還可能通過抑制腸道α-葡萄糖苷酶活性，進(jìn)一步降低糖分吸收率。對于需要控制血糖的人群，適量食用蜜柚通常不會造成明顯影響。但個體對食物的血糖反應(yīng)存在差異，建議通過血糖監(jiān)測觀察實際反應(yīng)。

需注意的是，蜜柚汁的升糖效應(yīng)高于完整果肉。榨汁過程會破壞膳食纖維結(jié)構(gòu)，使糖分更易被快速吸收。飲用250毫升蜜柚汁可能使血糖上升速度比食用等量果肉快。合并使用降糖藥物時，蜜柚中的呋喃香豆素成分可能干擾藥物代謝，需咨詢醫(yī)生調(diào)整用藥方案。胃腸功能較弱者空腹大量食用可能引發(fā)不適。

建議將蜜柚作為兩餐間的加餐食用，每次控制在200克果肉以內(nèi)。搭配堅果或酸奶食用可進(jìn)一步平穩(wěn)血糖反應(yīng)。糖尿病患者應(yīng)定期監(jiān)測餐后血糖，根據(jù)個體情況調(diào)整食用量。選擇新鮮完整的蜜柚優(yōu)于加工果汁，食用時保留白色海綿層可增加膳食纖維攝入。若出現(xiàn)腹脹等不適癥狀，可減少單次食用量或暫停食用。