白洋參一般是指西洋參，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津等功效，適量食用有助于改善氣虛陰虧、虛熱煩倦等癥狀。西洋參的好處主要有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管、抗疲勞、改善記憶力等。

1、增強(qiáng)免疫力

西洋參含有人參皂苷、多糖等活性成分，能夠刺激免疫細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗病能力。長(zhǎng)期適量服用可減少感冒頻率，尤其適合體質(zhì)虛弱、易疲勞人群。使用西洋參片泡水或燉湯時(shí)需避免與蘿卜同食，以免影響藥效。

2、調(diào)節(jié)血糖

西洋參中的多糖和皂苷類物質(zhì)能促進(jìn)胰島素分泌，改善胰島素抵抗。對(duì)于2型糖尿病患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下配合降糖藥物使用西洋參粉輔助控糖。但需注意監(jiān)測(cè)血糖波動(dòng)，避免與降糖藥疊加導(dǎo)致低血糖。

3、保護(hù)心血管

西洋參能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，降低血液黏稠度。高血壓或冠心病患者服用西洋參含片有助于穩(wěn)定血壓，減少心悸癥狀。但急性心絞痛發(fā)作時(shí)須立即就醫(yī)，不可依賴西洋參緩解。

4、抗疲勞

西洋參通過(guò)調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-腎上腺軸，減輕應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的能量耗竭。腦力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)后服用西洋參口服液能緩解倦怠感，建議每日用量不超過(guò)3克，連續(xù)服用2周后需間隔數(shù)日。

5、改善記憶力

西洋參中的人參皂苷Rg1成分可促進(jìn)腦內(nèi)乙酰膽堿合成，延緩海馬體神經(jīng)元退化。中老年人定期飲用西洋參茶可能降低認(rèn)知衰退概率，配合有氧運(yùn)動(dòng)效果更佳。但阿爾茨海默病患者仍需規(guī)范藥物治療。

西洋參性涼，脾胃虛寒者應(yīng)搭配紅棗或生姜食用。服用期間忌濃茶、咖啡，避免影響有效成分吸收。出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時(shí)需減量，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)從微量開(kāi)始。建議選擇無(wú)硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)西洋參切片，置于陰涼干燥處保存。日常可搭配麥冬、枸杞等藥材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但手術(shù)前兩周及經(jīng)期女性應(yīng)暫停使用。