過量攝入蔗糖可能增加肥胖、齲齒、糖尿病等疾病風險，并影響心血管健康。

蔗糖作為常見添加糖，長期過量攝入會導致能量過剩，促使脂肪堆積引發(fā)肥胖。肥胖可能進一步誘發(fā)胰島素抵抗，增加2型糖尿病發(fā)病概率。高糖飲食還會促進口腔細菌發(fā)酵產酸，腐蝕牙釉質形成齲齒。持續(xù)高血糖狀態(tài)可能損傷血管內皮細胞，加速動脈粥樣硬化進程。部分人群可能出現糖代謝紊亂，表現為餐后困倦、注意力下降等短期癥狀。

特殊情況下，糖尿病患者過量攝入蔗糖可能誘發(fā)酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥。妊娠期女性需警惕妊娠糖尿病風險。兒童過量攝入可能影響生長發(fā)育，出現多動、骨密度降低等問題。遺傳性果糖不耐受患者需嚴格避免蔗糖，可能引發(fā)嚴重肝功能損害。

建議將每日添加糖攝入量控制在25克以下，優(yōu)先選擇天然水果補充糖分。注意閱讀食品標簽識別隱藏糖分，減少含糖飲料攝入。保持規(guī)律運動幫助糖代謝，定期進行口腔檢查和血糖監(jiān)測。兒童應培養(yǎng)清淡飲食習慣，避免過早接觸高糖食品。烹飪時可使用代糖替代部分蔗糖，但需注意代糖的每日安全攝入量。