蛋白質(zhì)粉的主要作用是為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助維持肌肉生長(zhǎng)、組織修復(fù)和免疫功能。蛋白質(zhì)粉主要有乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酪蛋白粉、豌豆蛋白粉、混合植物蛋白粉等類型，適合飲食攝入不足或特定需求人群。

1、乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是從牛奶中提取的優(yōu)質(zhì)蛋白，含有全部必需氨基酸，吸收速度快。適合運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)需求，有助于促進(jìn)肌肉合成和修復(fù)。乳清蛋白粉可能引起乳糖不耐受人群胃腸不適，建議選擇分離乳清蛋白粉減少乳糖含量。

2、大豆蛋白粉

大豆蛋白粉是從大豆中提取的植物蛋白，含有豐富的異黃酮和膳食纖維。適合素食者和需要控制膽固醇攝入的人群，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。大豆蛋白粉可能引起部分人群過(guò)敏反應(yīng)，食用前需確認(rèn)無(wú)大豆過(guò)敏史。

3、酪蛋白粉

酪蛋白粉是從牛奶中提取的緩釋型蛋白質(zhì)，消化吸收速度較慢。適合作為睡前蛋白質(zhì)補(bǔ)充，能夠持續(xù)為肌肉提供氨基酸。酪蛋白粉可能加重乳制品過(guò)敏人群的癥狀，需謹(jǐn)慎選擇。

4、豌豆蛋白粉

豌豆蛋白粉是從豌豆中提取的植物蛋白，含有豐富的支鏈氨基酸。適合對(duì)大豆或乳制品過(guò)敏的人群，有助于維持肌肉質(zhì)量和促進(jìn)運(yùn)動(dòng)恢復(fù)。豌豆蛋白粉口感可能較粗糙，可與其他蛋白粉混合使用改善口感。

5、混合植物蛋白粉

混合植物蛋白粉通常包含多種植物蛋白來(lái)源，如大米蛋白、藜麥蛋白等。能夠提供更全面的氨基酸譜，適合追求植物性飲食均衡的人群?；旌现参锏鞍追劭赡苄枰~外補(bǔ)充維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素。

蛋白質(zhì)粉不能完全替代天然食物中的蛋白質(zhì)，建議優(yōu)先通過(guò)肉類、魚類、蛋類、豆制品等食物獲取蛋白質(zhì)。健康成年人每日蛋白質(zhì)需求約為每公斤體重0.8-1.2克，過(guò)量攝入可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。特殊人群如孕婦、哺乳期婦女、肝腎功能異常者使用蛋白質(zhì)粉前應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。選擇蛋白質(zhì)粉時(shí)需注意查看成分表，避免添加過(guò)多糖分和人工添加劑的產(chǎn)品。