維生素C屬于晶體結(jié)構(gòu)。維生素C的化學(xué)名稱(chēng)為L(zhǎng)-抗壞血酸，其分子在固態(tài)時(shí)呈現(xiàn)規(guī)則的晶體排列，具有明確的熔點(diǎn)和光學(xué)特性。

維生素C晶體通常為無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，在干燥環(huán)境中穩(wěn)定性較好。晶體形態(tài)的維生素C在工業(yè)生產(chǎn)中通過(guò)結(jié)晶工藝提純，常見(jiàn)于藥品和保健品中。其晶體結(jié)構(gòu)決定了物理特性，如熔點(diǎn)約為190-192攝氏度，在光照或潮濕環(huán)境中可能逐漸分解。維生素C晶體在人體內(nèi)可快速溶解吸收，生物利用度高，是補(bǔ)充維生素C的主要形式。

日常儲(chǔ)存維生素C需避光密封，避免受潮或高溫環(huán)境。建議通過(guò)新鮮蔬菜水果如柑橘、獼猴桃、西藍(lán)花等天然食物獲取維生素C，同時(shí)遵醫(yī)囑使用維生素C片劑或泡騰片等制劑。過(guò)量補(bǔ)充可能引起胃腸不適，長(zhǎng)期大劑量服用須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。