水折耳一般是指魚腥草，具有清熱解毒、利尿消腫、增強(qiáng)免疫力等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、尿路感染等癥狀。

1、清熱解毒

魚腥草性寒涼，含有魚腥草素等活性成分，能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的咳嗽痰黃、扁桃體發(fā)紅等癥狀，可用魚腥草煎水代茶飲。脾胃虛寒者需慎用，避免加重腹瀉。

2、利尿消腫

魚腥草中的槲皮苷等物質(zhì)能促進(jìn)鈉離子排出，緩解水腫癥狀。對(duì)急性腎炎早期出現(xiàn)的眼瞼浮腫、小便短赤，可將新鮮魚腥草搗汁服用。腎功能不全者應(yīng)控制攝入量，防止電解質(zhì)紊亂。

3、增強(qiáng)免疫

魚腥草多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高血清溶菌酶活性。體質(zhì)虛弱易感冒人群，可用魚腥草30克配伍黃芪15克煮湯。但自身免疫性疾病患者不宜長(zhǎng)期大量食用。

4、抗菌消炎

魚腥草揮發(fā)油對(duì)大腸桿菌等腸道致病菌有抑制作用。出現(xiàn)急性腸炎腹瀉時(shí)，可取魚腥草鮮品60克加馬齒莧30克煎服。使用抗生素期間應(yīng)間隔2小時(shí)再食用。

5、促進(jìn)排痰

魚腥草能稀釋呼吸道黏液，改善支氣管炎引起的痰黏難咳?？蓪Ⅳ~腥草與桔梗、甘草配伍制成合劑。孕婦及哺乳期婦女應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

新鮮魚腥草建議每日食用量不超過100克，可涼拌或煮湯。慢性病患者使用前需咨詢醫(yī)師，避免與降壓藥、降糖藥產(chǎn)生相互作用。出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，防止霉變。