補(bǔ)充維生素A可通過動(dòng)物肝臟、深色蔬菜、魚肝油、乳制品、蛋黃等食物攝入，也可遵醫(yī)囑使用維生素A軟膠囊、維生素AD滴劑、β-胡蘿卜素軟膠囊等藥物。建議結(jié)合膳食均衡原則，避免過量補(bǔ)充。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含活性維生素A，每100克豬肝可滿足成人每日推薦攝入量的數(shù)倍。建議每周食用1-2次，每次50克左右，烹飪時(shí)避免高溫油炸以減少營(yíng)養(yǎng)流失。高血脂人群需控制攝入量。

2. 深色蔬菜

菠菜、胡蘿卜、西藍(lán)花等深色蔬菜含豐富β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。每日建議攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。用適量油脂烹調(diào)有助于胡蘿卜素吸收。

3. 魚肝油

鱈魚肝油等海產(chǎn)品油脂含天然維生素A和D，適合飲食不均衡者。每日5-10毫升即可滿足需求，過量可能引發(fā)頭痛等中毒癥狀。嬰幼兒使用需嚴(yán)格按兒科醫(yī)生指導(dǎo)。

4. 乳制品

全脂牛奶、奶酪等乳制品含維生素A和乳脂，有助于脂溶性維生素吸收。每日建議攝入300毫升牛奶或等效乳制品。乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品或發(fā)酵乳。

5. 蛋黃

雞蛋蛋黃含易吸收的維生素A，每個(gè)蛋黃約含80微克視黃醇當(dāng)量。健康人群每日可食用1-2個(gè)全蛋，高膽固醇血癥者需控制攝入量。建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。

二、藥物

1. 維生素A軟膠囊

適用于維生素A缺乏癥患者，可改善夜盲癥、皮膚干燥等癥狀。使用前需檢測(cè)血清維生素A水平，避免與異維A酸等藥物聯(lián)用。妊娠期婦女禁用大劑量補(bǔ)充。

2. 維生素AD滴劑

復(fù)合制劑常用于嬰幼兒預(yù)防性補(bǔ)充，每滴含維生素A1500單位。須嚴(yán)格按說明書或醫(yī)囑使用，避免與含相同成分的其他補(bǔ)充劑疊加服用。

3. β-胡蘿卜素軟膠囊

作為維生素A前體，適合長(zhǎng)期吸煙者等高風(fēng)險(xiǎn)人群，轉(zhuǎn)化率受個(gè)體差異影響。過量攝入可能導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性黃染，停藥后可自行消退。

4. 復(fù)合維生素片

含維生素A的多元補(bǔ)充劑適合飲食不規(guī)律人群，需注意成分表中維生素A總量。與抗凝血藥合用可能影響藥效，服用間隔應(yīng)超過2小時(shí)。

5. 維生素A注射劑

用于嚴(yán)重缺乏導(dǎo)致的角膜潰瘍等急癥，需在醫(yī)院由專業(yè)人員操作。注射后可能出現(xiàn)頭痛、嘔吐等不良反應(yīng)，需密切監(jiān)測(cè)血藥濃度。

補(bǔ)充維生素A應(yīng)優(yōu)先通過膳食途徑，成人每日推薦攝入量男性為800微克視黃醇當(dāng)量，女性為700微克。長(zhǎng)期過量補(bǔ)充可能導(dǎo)致肝損傷、骨密度降低等風(fēng)險(xiǎn)。特殊人群如孕婦、肝病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量，并定期檢測(cè)相關(guān)指標(biāo)。日常注意搭配富含鋅的食物促進(jìn)維生素A代謝，避免與礦物油瀉藥同服影響吸收。