蕁麻疹患者在飲食上應(yīng)注意避免辛辣刺激食物、高組胺食物、酒精類(lèi)飲品、易致敏食物以及生冷食物，可適量補(bǔ)充維生素C豐富的蔬果、優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物、抗炎食物及充足水分。

一、避免辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激肥大細(xì)胞釋放組胺，加重皮膚瘙癢和風(fēng)團(tuán)。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮，避免油炸、燒烤等高溫加工。急性發(fā)作期需嚴(yán)格忌口，緩解期可少量嘗試。

二、限制高組胺食物

腌制食品、海鮮、發(fā)酵豆制品等富含組胺或促進(jìn)組胺釋放的食物可能誘發(fā)癥狀。新鮮魚(yú)類(lèi)需冷凍24小時(shí)以上再食用，蔬菜水果建議現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。慢性蕁麻疹患者應(yīng)記錄飲食日記排查個(gè)體敏感食物。

三、禁飲酒精類(lèi)飲品

啤酒、紅酒等含酒精飲料會(huì)擴(kuò)張血管并抑制肝臟分解組胺的能力。酒精還可能改變腸道通透性，增加過(guò)敏原吸收。發(fā)作期間應(yīng)完全戒酒，穩(wěn)定期每周飲酒不超過(guò)100毫升低度酒。

四、警惕易致敏食物

雞蛋、牛奶、堅(jiān)果等常見(jiàn)過(guò)敏原需通過(guò)過(guò)敏原檢測(cè)確認(rèn)個(gè)體敏感性。嬰幼兒患者首次添加輔食應(yīng)單一少量嘗試，家長(zhǎng)需觀察72小時(shí)無(wú)反應(yīng)再增量。加工食品需仔細(xì)查看配料表。

五、減少生冷食物攝入

冷飲、冰品可能通過(guò)寒冷刺激誘發(fā)寒冷性蕁麻疹。生食如刺身、沙拉可能存在寄生蟲(chóng)或細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)。建議食物加熱至70℃以上，飲水溫度保持20-40℃為宜。

蕁麻疹患者日常應(yīng)保持飲食清淡規(guī)律，每日飲水1500-2000毫升，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、蘋(píng)果、燕麥等抗過(guò)敏食材。可記錄飲食與癥狀關(guān)聯(lián)性，若出現(xiàn)唇腫、呼吸困難等嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)需立即就醫(yī)。慢性患者建議每3-6個(gè)月復(fù)查過(guò)敏原譜，根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案。