榴蓮骨頭一般不建議食用。榴蓮骨頭質(zhì)地堅(jiān)硬且難以消化，可能對(duì)胃腸造成機(jī)械性損傷。

榴蓮骨頭外層包裹的果肉被完全剔除后，剩余部分主要由木質(zhì)化纖維構(gòu)成，其硬度接近植物種子外殼。人體胃腸無(wú)法分解這類物質(zhì)，直接吞咽可能導(dǎo)致食管劃傷或腸道梗阻。部分人群嘗試咀嚼榴蓮骨頭以獲取微量礦物質(zhì)，但實(shí)際可吸收的營(yíng)養(yǎng)成分極少，遠(yuǎn)低于日常膳食攝入量。

極少數(shù)地區(qū)存在將榴蓮骨頭烘烤研磨后作為傳統(tǒng)藥材使用的案例，但需要專業(yè)炮制工藝去除毒性成分。未經(jīng)處理的生骨頭含有少量氫氰酸前體物質(zhì)，高溫烹煮雖能降低風(fēng)險(xiǎn)，但家庭操作難以完全控制安全性。曾有報(bào)道顯示兒童誤食榴蓮骨頭引發(fā)腸穿孔的病例，需通過(guò)內(nèi)鏡或手術(shù)取出。

食用榴蓮時(shí)應(yīng)徹底分離果肉與骨頭，避免將骨頭混入甜品或燉湯中。若出現(xiàn)誤吞情況，需立即觀察是否產(chǎn)生胸骨后疼痛、嘔吐等異物卡頓癥狀。胃腸功能較弱者及幼兒更需注意防范，建議處理榴蓮時(shí)使用專用工具分離可食用部分。