馬齒莧實(shí)的常見用法主要有鮮食、曬干泡茶、煮粥、外用敷貼、入藥煎服等。

1、鮮食

新鮮馬齒莧實(shí)可直接涼拌或清炒食用，其肉質(zhì)莖葉含豐富有機(jī)酸和鉀鹽，口感微酸爽脆。夏季采摘嫩莖葉洗凈后焯水，搭配蒜末、醬油涼拌，有助于緩解暑熱煩渴。需注意脾胃虛寒者不宜過量生食。

2、曬干泡茶

將成熟馬齒莧實(shí)曬干后儲存，取5-10克沸水沖泡代茶飲。干燥后的馬齒莧實(shí)保留黃酮類物質(zhì)，對輕度咽喉腫痛有一定緩解作用。建議每日飲用不超過500毫升，連續(xù)飲用3-5日需間隔。

3、煮粥

取鮮品30克或干品15克與粳米同煮，適合濕熱腹瀉后調(diào)理。馬齒莧實(shí)中的黏液質(zhì)能與米粥形成保護(hù)膜，幫助修復(fù)胃腸黏膜。煮制時(shí)建議搭配山藥、茯苓增強(qiáng)健脾效果，糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

4、外用敷貼

新鮮馬齒莧實(shí)搗爛外敷可處理輕度燙傷或蟲咬皮炎。其汁液含天然抗菌成分馬齒莧素，能抑制金黃色葡萄球菌。使用前需清潔患處，敷貼時(shí)間不超過2小時(shí)，皮膚破損或過敏體質(zhì)者慎用。

5、入藥煎服

中醫(yī)常用馬齒莧實(shí)配伍黃連、白頭翁治療濕熱痢疾。典型方劑如馬齒莧湯需煎煮30分鐘以上使有效成分析出。該用法需經(jīng)中醫(yī)師辨證指導(dǎo)，孕婦及低血壓患者禁用。

使用馬齒莧實(shí)時(shí)應(yīng)注意區(qū)分品種，避免誤食有毒的近緣植物。鮮品每日食用量建議控制在100克以內(nèi)，干品入藥單次用量不超過30克。儲存干品需密封防潮，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。體質(zhì)特殊者使用前建議咨詢中醫(yī)師，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)需停用并就醫(yī)。日?？纱钆滢曹尤?、赤小豆等利濕食材增強(qiáng)效果，避免與寒涼食物同食加重胃腸負(fù)擔(dān)。