夜宵吃米線是否會發(fā)胖取決于攝入量和整體飲食結構。適量食用且搭配低熱量食材通常不會導致肥胖，但長期過量或高油高鹽烹飪可能增加體重。

米線本身屬于碳水化合物類食物，熱量適中，每100克約含350千卡。若選擇清湯煮制、搭配蔬菜和少量瘦肉，單次攝入量控制在200克以內，且全天總熱量不超標，夜間代謝仍可有效消耗。米線中的淀粉消化速度中等，適當食用不會造成明顯脂肪堆積。關鍵在于避免加入過多油脂、花生碎等高熱量配料，以及減少頻繁在深夜進食的習慣。

部分烹飪方式如炒米線、過橋米線湯底可能含有大量動物油脂，單份熱量可達600千卡以上，長期作為夜宵易導致熱量過剩。深夜進食后立即休息會減緩胃腸蠕動，未消耗的能量更易轉化為脂肪儲存。高鹽調料還可能引發(fā)水腫，造成體重暫時性上升。存在胰島素抵抗或代謝綜合征的人群更需謹慎。

建議選擇雜糧米線增加膳食纖維攝入，搭配菌菇、豆芽等低熱量食材。進食時間盡量安排在睡前3小時，食用后適當活動促進消化。若需控制體重，可優(yōu)先考慮蛋白質類夜宵如無糖酸奶或雞蛋羹，每周食用米線不超過2次。定期監(jiān)測體重變化，及時調整飲食結構。