維生素C攝入過多可能導致胃腸不適、泌尿系統(tǒng)結石等不良反應。維生素C是水溶性維生素，過量攝入時通?？赏ㄟ^尿液排出，但長期超量補充仍可能引發(fā)健康風險。

維生素C的每日推薦攝入量為100毫克，最高耐受量為2000毫克。短期單次攝入超過2000毫克可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。這些癥狀通常在減少攝入量后自行緩解。長期每日攝入超過1000毫克可能增加草酸鹽排泄量，草酸鈣在尿液中過度飽和可能形成結石，尤其對于有結石病史或腎功能不全者風險更高。部分人群可能出現(xiàn)頭痛、失眠或皮膚潮紅等反應，這與維生素C參與組胺代謝有關。高劑量維生素C還可能干擾血糖檢測結果，導致假陰性或假陽性。

極少數(shù)情況下，過量維生素C可能誘發(fā)溶血反應，主要見于葡萄糖六磷酸脫氫酶缺乏癥患者。長期超量補充可能影響銅、鋅等微量元素的吸收平衡。有報道顯示孕婦長期每日攝入超過5000毫克可能增加新生兒壞血病風險，但證據(jù)尚不充分。對于存在鐵過載疾病如血色病的患者，維生素C促進鐵吸收的作用可能加重病情。

建議通過均衡飲食獲取維生素C，新鮮蔬菜水果如西藍花、獼猴桃、草莓等均可提供充足維生素C。如需補充劑，應在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下使用，避免與抗酸藥、抗凝藥等同時服用。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或腰痛血尿時應及時就醫(yī)。日常儲存維生素C補充劑需避光防潮，開封后盡快服用以保證穩(wěn)定性。