孕婦適量吃黃豆對胎兒有好處，黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和異黃酮等營養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育。

黃豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白是胎兒組織生長的基礎原料，每100克干黃豆含蛋白質(zhì)約35克，其氨基酸組成接近人體需求。卵磷脂能促進胎兒腦細胞和神經(jīng)髓鞘形成，對智力發(fā)育有積極作用。黃豆異黃酮屬于植物雌激素，可通過胎盤屏障參與胎兒內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，但過量攝入可能干擾激素平衡，建議每日攝入量控制在20-30克干黃豆或等量豆制品。

黃豆含有的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)對胎兒骨骼和造血系統(tǒng)發(fā)育至關重要，其中鐵元素含量達8.2mg/100g，能預防妊娠期貧血。但黃豆中的胰蛋白酶抑制劑和植酸可能影響礦物質(zhì)吸收，建議通過浸泡、發(fā)芽或發(fā)酵等加工方式降低抗營養(yǎng)因子。對于存在甲狀腺功能異常的孕婦，黃豆中的致甲狀腺腫因子需引起注意，應咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量。

孕婦可將黃豆與其他食物搭配食用以提高營養(yǎng)價值，如黃豆與谷物同食能實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補，與富含維生素C的蔬菜同食促進鐵吸收。建議選擇豆腐、豆?jié){等易消化形式，避免油炸豆制品。對豆類過敏或存在胃腸脹氣的孕婦應減少攝入，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需及時就醫(yī)。日常飲食中注意保持食物多樣性，除黃豆外還應攝入肉類、魚類、乳制品等其他蛋白來源，確保胎兒獲得全面營養(yǎng)。