石榴富含維生素C、膳食纖維及多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、改善胃腸功能、輔助控糖等功效。主要營(yíng)養(yǎng)成分包括石榴多酚、花青素、鉀、維生素K等。

1、抗氧化

石榴中的石榴多酚和花青素具有強(qiáng)抗氧化作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。研究表明其抗氧化能力是綠茶的3倍，有助于降低氧化應(yīng)激對(duì)血管的損傷。

2、改善胃腸

每100克石榴含4克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。鞣花單寧等成分能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解輕度腹瀉，但過量可能引起便秘。

3、輔助控糖

石榴中的安石榴苷可通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，使餐后血糖上升更平緩。每日食用200克對(duì)2型糖尿病患者血糖管理有潛在益處。

4、心血管保護(hù)

石榴汁中的多酚類物質(zhì)可提升一氧化氮生物利用度，幫助擴(kuò)張血管。長(zhǎng)期飲用可能使收縮壓降低5-10mmHg，但不可替代降壓藥物。

5、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

每100克果肉含83千卡熱量，含鉀236毫克有助于電解質(zhì)平衡，維生素K16微克促進(jìn)凝血，維生素C10毫克增強(qiáng)免疫力。籽粒中脂肪酸以石榴酸為主。

建議每日食用不超過1個(gè)中等大小石榴，榨汁時(shí)保留果皮白膜以獲取更多多酚類物質(zhì)。胃腸敏感者應(yīng)過濾籽粒，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏癥狀應(yīng)立即停用，孕婦及服用華法林者需咨詢醫(yī)師。