不吃晚餐一個月可能會瘦，但具體效果因人而異。體重變化取決于每日總熱量攝入與消耗的平衡，不吃晚餐可能減少熱量攝入，但長期可能影響代謝和健康。

不吃晚餐減少了一天的熱量攝入，若其他餐次未增加食量，可能造成熱量缺口促進體重下降。短期內(nèi)可能因水分和肌肉流失導致體重快速降低，但脂肪減少有限。長期不吃晚餐可能引發(fā)基礎(chǔ)代謝率下降，身體進入節(jié)能模式，反而增加后續(xù)體重反彈風險。胃腸長時間空腹可能誘發(fā)胃炎或低血糖，出現(xiàn)頭暈乏力等癥狀。部分人群可能因過度饑餓在次日早餐或午餐暴飲暴食，抵消減重效果。

少數(shù)人通過不吃晚餐成功減重，通常配合整體飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整和運動。這類人群往往嚴格控制其他餐次的熱量與營養(yǎng)均衡，避免高糖高脂食物，同時保持適度運動增加消耗。但長期不吃晚餐可能導致營養(yǎng)不良，缺乏維生素B族、鈣等營養(yǎng)素，出現(xiàn)脫發(fā)、月經(jīng)紊亂等問題。糖尿病患者、孕婦等特殊人群擅自跳過晚餐可能引發(fā)健康風險。

建議通過均衡飲食和規(guī)律運動科學減重，晚餐可選擇低熱量高蛋白食物如雞胸肉、西藍花等，避免完全禁食。若需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，應在營養(yǎng)師指導下制定個性化方案，定期監(jiān)測體脂率和肌肉量變化，而非單純追求體重數(shù)字下降。出現(xiàn)持續(xù)乏力、心悸等癥狀時應及時就醫(yī)。