苦菜具有清熱解毒、涼血止血、消腫排膿等功效，主要用于目赤腫痛、瘡瘍腫毒、濕熱黃疸、血熱出血等癥狀?？嗖撕锌嗖怂?、黃酮類化合物、維生素C等活性成分，具有抗菌消炎、保肝利膽、調(diào)節(jié)免疫等作用。

1、清熱解毒

苦菜性寒味苦，歸肝經(jīng)與胃經(jīng)，其含有的苦菜素能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。對(duì)于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉腫痛，可用鮮苦菜搗汁含漱。濕熱型痤瘡患者可將苦菜與金銀花煎湯外洗，配合野菊花栓直腸給藥效果更佳。

2、涼血止血

苦菜中的蘆丁等黃酮成分能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，對(duì)血熱妄行導(dǎo)致的鼻衄、牙齦出血有輔助療效。民間常用苦菜根配伍白茅根煎服，臨床治療可配合云南白藥膠囊口服，或使用裸花紫珠片改善出血癥狀。

3、保肝利膽

苦菜提取物能促進(jìn)膽汁分泌，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。慢性膽囊炎患者可用苦菜與茵陳蒿配伍代茶飲，急性發(fā)作期需聯(lián)合消炎利膽片治療。實(shí)驗(yàn)表明苦菜多糖對(duì)四氯化碳致肝損傷有保護(hù)作用，但重度肝病患者應(yīng)避免自行服用。

4、調(diào)節(jié)免疫

苦菜多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高血清溶血素水平。腫瘤放化療患者可適量食用苦菜粥，配合貞芪扶正顆粒增強(qiáng)免疫功能。但自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎使用，避免誘發(fā)免疫過度反應(yīng)。

5、消腫排膿

苦菜鮮品外敷可促進(jìn)癤腫化膿排出，常與蒲公英配伍使用。對(duì)于體表膿腫，可清洗后外敷復(fù)方片仔癀軟膏，嚴(yán)重者需聯(lián)用頭孢克洛分散片抗感染。糖尿病患者的皮膚感染應(yīng)避免單用苦菜處理，須及時(shí)就醫(yī)。

食用苦菜建議選擇春季嫩莖葉，沸水焯燙后涼拌或做餡，每日食用量不宜超過200克。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜烹調(diào)，孕婦及經(jīng)期女性慎用。治療性使用需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可替代正規(guī)藥物治療。保存時(shí)需陰干防霉變，鮮品冷藏不超過3天，出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。