血糖高患者在飲食方面需注意控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、合理分配餐次及避免高糖高脂食品。主要有控制主食量、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制水果攝入、定時(shí)定量進(jìn)餐、避免加工食品等措施。

1、控制主食量

建議將精制米面替換為糙米、燕麥等全谷物，每日主食量控制在150-200克生重，分3-5次攝入。烹飪時(shí)避免過(guò)度糊化，如粥類升糖速度較快，糖尿病患者應(yīng)減少食用。

2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用魚(yú)類、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，每日攝入量約100-150克。紅肉每周不超過(guò)2次，避免腌制或油炸加工方式。蛋白質(zhì)有助于延緩胃排空，降低餐后血糖波動(dòng)。

3、限制水果攝入

選擇草莓、藍(lán)莓等低糖水果，每日總量控制在200克以內(nèi)，避免香蕉、荔枝等高糖品種。食用時(shí)間建議放在兩餐之間，不與正餐碳水化合物同食。果汁因去除了膳食纖維應(yīng)禁止飲用。

4、定時(shí)定量進(jìn)餐

采用三餐兩點(diǎn)制，每餐間隔不超過(guò)5小時(shí)。晚餐應(yīng)在睡前3小時(shí)完成，避免夜間加餐。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具量化食物，同一餐次中主食、蛋白質(zhì)與蔬菜按1：1：2比例搭配。

5、避免加工食品

禁止食用含糖飲料、糕點(diǎn)、蜜餞等添加糖食品，注意識(shí)別無(wú)糖食品中可能存在的麥芽糖醇等代糖。選購(gòu)包裝食品時(shí)仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，碳水化合物含量超過(guò)15克/100克需謹(jǐn)慎選擇。

除飲食控制外，建議血糖高患者每日進(jìn)行30分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，運(yùn)動(dòng)時(shí)間建議安排在餐后1小時(shí)。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖，記錄飲食日記以便調(diào)整方案。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)也對(duì)血糖管理有重要幫助。