維生素鋅是人體必需的微量元素，主要參與免疫調(diào)節(jié)、生長發(fā)育、味覺維持等生理功能。鋅的作用和功效主要有維持免疫功能、促進(jìn)傷口愈合、改善味覺障礙、輔助生長發(fā)育、參與抗氧化過程。

1、維持免疫功能

鋅對免疫細(xì)胞的增殖分化有重要作用，缺鋅會導(dǎo)致淋巴細(xì)胞數(shù)量減少，降低機(jī)體對病毒細(xì)菌的防御能力。臨床常用葡萄糖酸鋅口服溶液、甘草鋅顆粒、蛋白鋅等制劑改善免疫功能低下狀態(tài)。鋅缺乏者可能出現(xiàn)反復(fù)呼吸道感染、傷口愈合延遲等癥狀。

2、促進(jìn)傷口愈合

鋅作為多種酶的輔因子，能促進(jìn)膠原蛋白合成和上皮細(xì)胞再生。燒傷、術(shù)后患者常需補(bǔ)充硫酸鋅片或葡萄糖酸鋅片。局部使用氧化鋅軟膏可形成保護(hù)膜，防止創(chuàng)面感染。但需注意血鋅過高反而會抑制傷口修復(fù)。

3、改善味覺障礙

鋅參與味蕾細(xì)胞更新，缺鋅時味覺敏感度下降。老年人和放化療患者常見味覺減退，服用枸櫞酸鋅膠囊或鋅硒寶片有助于恢復(fù)味覺功能。長期缺鋅還可能引起食欲不振、異食癖等表現(xiàn)。

4、輔助生長發(fā)育

鋅參與生長激素合成和DNA復(fù)制，兒童缺鋅會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、骨骼發(fā)育異常。兒科常用賴氨葡鋅顆粒、鋅鈣特口服液進(jìn)行干預(yù)。孕婦缺鋅可能增加胎兒畸形風(fēng)險(xiǎn)，建議通過膳食或營養(yǎng)補(bǔ)充劑保證每日攝入量。

5、參與抗氧化過程

鋅是超氧化物歧化酶的組成成分，能清除自由基減輕氧化損傷。聯(lián)合維生素E使用時，葡萄糖酸鋅口服液可改善氧化應(yīng)激相關(guān)疾病。但需避免與鐵劑同服，以免影響吸收。

日常可通過牡蠣、牛肉、堅(jiān)果等食物補(bǔ)充鋅元素，成人每日推薦攝入量為男性12毫克、女性9毫克。長期補(bǔ)鋅需監(jiān)測血清鋅濃度，過量可能引起惡心、銅缺乏等不良反應(yīng)。存在慢性腹瀉、肝腎疾病等影響鋅吸收的情況時，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整補(bǔ)充方案。