黃酒含有多種營養(yǎng)成分，具有促進血液循環(huán)、增強免疫力、改善胃腸功能等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在豐富的氨基酸、維生素和微量元素上。

1、促進血液循環(huán)

黃酒中的酒精和多種活性成分能夠擴張血管，加速血液流動，有助于緩解手腳冰涼、輕度痛經(jīng)等問題。適量飲用可促進新陳代謝，但過量可能加重心臟負擔。

2、增強免疫力

黃酒含有多酚類物質(zhì)和功能性肽，能調(diào)節(jié)免疫細胞活性，幫助抵抗病原體入侵。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酵母β-葡聚糖也具有免疫增強作用。

3、改善胃腸功能

黃酒中的有機酸和酶類物質(zhì)可刺激胃液分泌，促進消化吸收。其低酒精度特性對胃腸黏膜刺激較小，適合消化不良人群少量佐餐飲用。

4、氨基酸補充

黃酒含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸含量較高，對蛋白質(zhì)合成和神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用。

5、微量元素供給

黃酒富含鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，每100毫升約含鉀50-80毫克，鎂10-15毫克，這些元素參與能量代謝和酶系統(tǒng)激活過程。

飲用黃酒時建議每日不超過100毫升，加熱至40℃左右可提升風味并減少酒精刺激。搭配生姜、枸杞等食材能增強溫補效果，但胃炎患者、孕婦及肝功能異常者應避免飲用。儲存需避光陰涼，開蓋后盡快飲用完畢以防變質(zhì)。