麩炒白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎等功效，主要用于治療脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗、胎動不安等癥狀。

1、健脾益氣

麩炒白術(shù)能增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，改善因脾虛引起的食欲不振、消化不良。對于慢性胃炎或功能性胃腸病患者出現(xiàn)的脘腹脹滿、大便溏薄，常與黨參、茯苓配伍使用。代表方劑如四君子湯含麩炒白術(shù)6-12克，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整劑量。

2、燥濕利水

通過促進(jìn)體內(nèi)水濕代謝，緩解痰濕停滯導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、肢體困重。臨床用于梅尼埃病出現(xiàn)的旋轉(zhuǎn)性眩暈時，多與澤瀉、半夏同用。研究顯示其活性成分蒼術(shù)酮能調(diào)節(jié)內(nèi)耳淋巴液平衡，但須排除高血壓等繼發(fā)性眩暈。

3、固表止汗

對自主神經(jīng)功能紊亂引起的異常出汗有收斂作用，尤適用于更年期女性或肺結(jié)核患者的盜汗癥狀。常配伍黃芪、牡蠣等，如玉屏風(fēng)散中含麩炒白術(shù)9克。使用前需鑒別甲狀腺功能亢進(jìn)等病理性多汗。

4、安胎止瀉

對于妊娠期脾虛型腹瀉或先兆流產(chǎn)，與黃芩、砂仁配伍可穩(wěn)定胎元。動物實(shí)驗(yàn)表明其多糖成分能降低子宮平滑肌興奮性，但孕婦使用須嚴(yán)格遵醫(yī)囑，避免與活血類藥物同用。

5、調(diào)節(jié)免疫

現(xiàn)代藥理學(xué)證實(shí)其揮發(fā)油和多糖可提升巨噬細(xì)胞活性，對反復(fù)呼吸道感染兒童配合黃芪使用效果較好。但自身免疫性疾病患者應(yīng)慎用，避免過度刺激免疫系統(tǒng)。

使用麩炒白術(shù)期間應(yīng)忌食生冷油膩，陰虛內(nèi)熱者可能出現(xiàn)口干咽燥等不良反應(yīng)需減量。建議在中醫(yī)辨證基礎(chǔ)上使用，常規(guī)煎服用量6-12克，入丸散劑時須專業(yè)炮制。長期服用超過三個月者應(yīng)定期檢查肝腎功能，出現(xiàn)皮疹或腹瀉加重應(yīng)立即停用并就醫(yī)。配合八段錦等舒緩運(yùn)動可增強(qiáng)脾胃功能，但急性胃腸炎發(fā)作期不宜單獨(dú)依賴中藥調(diào)理。