白米粥和小米粥對胃的益處因個體差異有所不同，消化功能較弱時小米粥更溫和，胃酸分泌不足時白米粥更易吸收。

小米粥含有豐富的B族維生素和膳食纖維，能促進胃腸蠕動并減少胃酸刺激，適合慢性胃炎或胃酸過多人群。其黏稠質(zhì)地可附著在胃黏膜表面形成保護層，緩解燒心感。小米中的色氨酸有助于穩(wěn)定情緒，間接改善功能性消化不良。白米粥淀粉糊化程度高，幾乎無須胃酸分解即可被吸收，適合術(shù)后恢復(fù)或急性胃腸炎患者。短時間熬煮的白米粥升糖指數(shù)較高，糖尿病患者需控制攝入量。長期單一食用白米粥可能導(dǎo)致B族維生素缺乏，建議搭配發(fā)酵面食補充營養(yǎng)。

小米粥的礦物質(zhì)含量是白米粥的3倍以上，但植酸會影響鐵鋅吸收，貧血患者不宜長期作為主食。白米粥可快速補充能量，搭配肉松或煮爛的魚肉能提高蛋白質(zhì)利用率。胃潰瘍發(fā)作期建議選擇過濾米湯，待癥狀緩解后再過渡到小米粥。兩種粥品都不適合胃輕癱患者大量食用，可能加重胃排空延遲。

建議根據(jù)胃部實際狀況交替食用兩種粥品，制作時小米粥可提前浸泡減少硬度，白米粥宜采用隔水燉法增加黏稠度。搭配新鮮蔬菜泥或蒸熟的根莖類食物能平衡營養(yǎng)，避免空腹飲用過燙粥品刺激食管。胃腸功能恢復(fù)期每日粥類攝入量控制在400毫升以內(nèi)，分次進食減輕負擔。餐后30分鐘保持直立姿勢，睡前2小時停止進食。若出現(xiàn)持續(xù)腹脹或反酸，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并就醫(yī)檢查。