支氣管炎和肺炎患者一般可以適量吃雞肉，但需避免辛辣烹飪方式。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于組織修復(fù)，但合并發(fā)熱或痰多時(shí)應(yīng)減少油膩攝入。

雞肉作為低脂高蛋白食物，對(duì)呼吸道感染患者具有營(yíng)養(yǎng)支持作用。其含有的色氨酸能促進(jìn)血清素合成，幫助改善睡眠質(zhì)量，而鋅元素可增強(qiáng)免疫功能。清燉或水煮的雞肉更易消化吸收，不會(huì)加重呼吸道黏膜充血。但需注意去除雞皮和可見脂肪，每日攝入量控制在100-150克為宜，避免與辣椒、花椒等刺激性調(diào)料同烹。

當(dāng)處于急性發(fā)作期伴隨高熱時(shí)，患者胃腸功能較弱，可暫時(shí)用雞胸肉茸替代整塊雞肉。若對(duì)禽類蛋白過敏或出現(xiàn)進(jìn)食后痰液粘稠度增加，則應(yīng)暫停食用。慢性阻塞性肺疾病合并感染的患者，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整動(dòng)物蛋白與植物蛋白的攝入比例。

建議選擇新鮮禽肉并充分加熱，避免生熟交叉污染?；謴?fù)期可搭配白蘿卜、百合等潤(rùn)肺食材共同烹調(diào)。若出現(xiàn)進(jìn)食后胸悶氣促加重，應(yīng)及時(shí)記錄飲食情況并反饋給主治醫(yī)師。保持每日飲水1500-2000毫升，有助于稀釋痰液促進(jìn)代謝產(chǎn)物排出。