維生素C過量服用可能引發(fā)不良反應(yīng)。維生素C是水溶性維生素，通常多余部分會(huì)隨尿液排出，但長期大量攝入可能引起胃腸不適、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等健康問題。成人每日維生素C可耐受最高攝入量為2000毫克，超過該劑量可能對(duì)身體造成危害。

維生素C過量最常見的不良反應(yīng)是胃腸刺激癥狀。一次性攝入超過1000毫克可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等消化道不適。這些癥狀通常在減少攝入量后會(huì)自行緩解。長期每日攝入超過1000毫克可能增加草酸鹽結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榫S生素C在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生草酸鹽。對(duì)于有腎結(jié)石病史的人群，這種風(fēng)險(xiǎn)更為明顯。

維生素C過量還可能干擾某些醫(yī)學(xué)檢查結(jié)果。大劑量維生素C會(huì)影響血糖檢測(cè)、糞便潛血試驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)室檢查的準(zhǔn)確性。在進(jìn)行這些檢查前，通常需要暫停補(bǔ)充維生素C。對(duì)于缺鐵性貧血患者，過量維生素C可能加重鐵過載，因?yàn)榫S生素C會(huì)促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。遺傳性血色素沉著癥患者尤其需要注意控制維生素C攝入量。

日常飲食中通過蔬菜水果獲取維生素C一般不會(huì)導(dǎo)致過量。富含維生素C的食物包括柑橘類水果、獼猴桃、草莓、西藍(lán)花等。對(duì)于需要額外補(bǔ)充維生素C的人群，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適的劑量。出現(xiàn)疑似維生素C過量的癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。保持均衡飲食，避免長期大劑量補(bǔ)充單一營養(yǎng)素，是維持健康的重要原則。