心血管病患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)輔助控制病情，主要有低鹽飲食、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪攝入、補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素等方法。

一、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加心臟負(fù)荷，可能誘發(fā)血壓波動(dòng)。建議使用香料代替部分食鹽調(diào)味，烹飪時(shí)用限鹽勺定量。

二、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、菠菜等蔬菜。膳食纖維可延緩脂肪吸收，幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。需注意逐步增加攝入量以避免胃腸不適。

三、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇

優(yōu)先選用魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源，每周食用深海魚2-3次。魚類富含的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于改善血管內(nèi)皮功能。避免過量攝入紅肉及動(dòng)物內(nèi)臟。

四、控制脂肪攝入

減少動(dòng)物油脂、椰子油等飽和脂肪酸攝入，改用橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸。每日烹調(diào)油用量控制在25-30克，避免油炸食品。反式脂肪酸可能促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，需嚴(yán)格限制。

五、抗氧化營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充

適量攝入藍(lán)莓、石榴等富含花青素的水果，以及堅(jiān)果、深色蔬菜中的維生素E。這些抗氧化物質(zhì)能減輕血管氧化應(yīng)激損傷，但需注意堅(jiān)果每日攝入不超過15克以避免熱量超標(biāo)。

心血管病患者飲食需長(zhǎng)期堅(jiān)持個(gè)性化方案，建議采用地中海飲食模式，每日分5-6次少量進(jìn)食，避免暴飲暴食。同時(shí)配合有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳等，每周累計(jì)150分鐘以上。定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂等指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整飲食計(jì)劃。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入量，腎功能不全患者應(yīng)調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，具體方案需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定。