山莓具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、改善視力、輔助降血糖等功效。山莓是薔薇科懸鉤子屬植物的果實(shí)，富含維生素C、花青素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于健康。

1、抗氧化

山莓含有豐富的花青素和維生素C，這些成分具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。花青素還能減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，有助于保持皮膚彈性。長(zhǎng)期適量食用山莓可能對(duì)預(yù)防慢性疾病有一定幫助。

2、增強(qiáng)免疫力

山莓中的維生素C含量較高，每100克山莓約含30毫克維生素C，有助于促進(jìn)白細(xì)胞生成，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。山莓還含有少量鋅元素，能夠幫助維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作。在季節(jié)交替時(shí)適量食用山莓，可能降低感冒概率。

3、促進(jìn)消化

山莓含有較多膳食纖維，每100克約含6克膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。山莓中的果膠成分可以保護(hù)胃黏膜，減少胃酸對(duì)胃壁的刺激。消化不良人群可適量食用新鮮山莓，但胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量。

4、改善視力

山莓富含的花青素和維生素A前體物質(zhì)，能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞再生，改善夜間視力。這些成分還能減少藍(lán)光對(duì)眼睛的傷害，緩解視疲勞。長(zhǎng)期用眼人群可適量食用山莓，配合眼部休息效果更好。

5、輔助降血糖

山莓含有鉻元素和多酚類物質(zhì)，能夠提高胰島素敏感性，幫助調(diào)節(jié)血糖水平。山莓的升糖指數(shù)較低，糖尿病患者可適量食用。但山莓不能替代降糖藥物，血糖異常者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。

山莓可直接食用，也可制作成果醬、果汁或加入酸奶中食用。新鮮山莓應(yīng)冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢，避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。對(duì)薔薇科植物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用山莓，初次嘗試者建議少量食用觀察反應(yīng)。山莓雖有益健康，但不宜過量食用，每日建議攝入量為100-150克。食用山莓后如出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)咨詢。