豆?jié){一般建議每周飲用3-5次，每次200-300毫升為宜。豆?jié){含有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮等營養(yǎng)成分，但過量飲用可能影響胃腸功能或干擾甲狀腺激素合成。

豆?jié){的植物蛋白和膳食纖維有助于調(diào)節(jié)血脂，對心血管健康有一定益處。大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，可緩解更年期女性潮熱癥狀。常規(guī)飲用頻率下，豆?jié){中的嘌呤含量對痛風(fēng)患者風(fēng)險(xiǎn)較低。部分人群飲用后可能出現(xiàn)腹脹，這與大豆低聚糖難以被消化吸收有關(guān)。市售豆?jié){可能添加糖分，長期過量飲用會增加熱量攝入。

胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次飲用量，避免加重消化負(fù)擔(dān)。甲狀腺疾病患者需控制大豆制品攝入量，防止異黃酮干擾藥物療效。自磨豆?jié){須充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑，否則可能引起惡心嘔吐。對大豆過敏的人群應(yīng)完全避免飲用豆?jié){及相關(guān)制品。生長發(fā)育期兒童可適當(dāng)增加飲用頻次，但需搭配其他蛋白質(zhì)來源。

建議選擇無添加糖的純豆?jié){，搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率。飲用后出現(xiàn)腹瀉或皮疹需立即停用并就醫(yī)。日常飲食中可將豆?jié){與牛奶交替飲用，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)。存放超過6小時的豆?jié){易滋生細(xì)菌，應(yīng)冷藏并加熱后飲用。