膽囊多發(fā)性結(jié)石患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激類食物，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、肥肉、辣椒、酒精等。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，可能刺激膽囊收縮誘發(fā)膽絞痛。膽囊多發(fā)性結(jié)石患者膽汁排泄受阻，過量膽固醇攝入易加重結(jié)石沉積。日?？蛇x擇優(yōu)質(zhì)蛋白替代，如清蒸魚、豆腐等。

2、油炸食品

油條、炸雞等油炸食物含大量飽和脂肪酸，需要大量膽汁參與消化。膽囊結(jié)石患者膽汁分泌不足時(shí)，可能引發(fā)腹脹、惡心等癥狀。烹飪建議采用蒸煮方式，減少油脂攝入。

3、肥肉

五花肉、牛腩等肥膩肉類脂肪含量超過30%，會(huì)促進(jìn)膽囊劇烈收縮。結(jié)石患者膽囊壁常伴有炎癥反應(yīng)，高脂飲食可能導(dǎo)致右上腹劇痛?？蛇m量選擇去皮雞肉、瘦牛肉等低脂肉類。

4、辣椒

辣椒素會(huì)刺激膽道系統(tǒng)痙攣，加重結(jié)石引起的膽道梗阻癥狀?；颊叱０殡S膽汁淤積，辛辣食物可能誘發(fā)發(fā)熱、黃疸等并發(fā)癥。調(diào)味可用蔥姜蒜替代，避免花椒、芥末等刺激性香料。

5、酒精

乙醇代謝會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響膽汁正常成分比例。長(zhǎng)期飲酒可能改變膽汁中膽固醇溶解度，促進(jìn)結(jié)石增大。合并膽管炎時(shí)飲酒還可能誘發(fā)胰腺炎等嚴(yán)重并發(fā)癥。

膽囊多發(fā)性結(jié)石患者應(yīng)保持規(guī)律飲食，每日少量多餐減輕膽囊負(fù)擔(dān)。急性發(fā)作期需禁食并就醫(yī)，慢性期可增加膳食纖維攝入如燕麥、西藍(lán)花等。注意觀察排便顏色變化，若出現(xiàn)陶土樣便或皮膚黃染需立即就診。日?？蛇M(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，避免突然體位改變誘發(fā)疼痛。