矮棱子芹具有促進消化、調節(jié)血壓、補充營養(yǎng)等功效，適量食用有助于健康。矮棱子芹是傘形科植物矮棱子芹的干燥根莖，含有揮發(fā)油、黃酮類等活性成分。

1、促進消化

矮棱子芹中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸蠕動，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹、食欲不振。其特殊香氣可促進唾液和胃液分泌，對進食后胃脘飽脹感有改善作用。建議將新鮮矮棱子芹切碎后與肉類同燉，或曬干后泡水代茶飲用。

2、調節(jié)血壓

矮棱子芹含有的芹菜素等黃酮類物質具有輕度擴張血管作用，對原發(fā)性高血壓引起的頭暈、頭痛癥狀可能產生緩解效果。使用時可將干燥矮棱子芹10克與決明子配伍煎煮，注意不宜替代降壓藥物，嚴重高血壓患者需遵醫(yī)囑治療。

3、補充營養(yǎng)

每100克新鮮矮棱子芹含維生素C約12毫克、鉀元素380毫克，其嫩莖葉中膳食纖維含量較高。適合缺鐵性貧血人群作為輔助食材，與動物肝臟搭配可提高鐵吸收率。陰干后的根莖部分鈣含量可達鮮品的3倍，可研磨成粉加入面食。

4、抗菌消炎

矮棱子芹提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，其根莖水煎劑外敷可用于輕度皮膚感染。所含的傘形花內酯成分能抑制炎癥介質釋放，咽喉腫痛時可用鮮品榨汁含漱，但孕婦及過敏體質者慎用。

5、抗氧化

矮棱子芹中的木犀草素等成分具有清除自由基能力，其抗氧化活性相當于常見綠葉蔬菜的2倍。中老年人長期適量食用可能有助于延緩細胞氧化損傷，建議選擇未開花植株，其有效成分含量更高。

食用矮棱子芹時需注意控制每日攝入量在50克以內，避免空腹大量進食。脾胃虛寒者應配伍生姜烹調，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應需立即停用。藥用需經專業(yè)醫(yī)師辨證，不可替代正規(guī)治療方案，孕婦及哺乳期婦女使用前應咨詢醫(yī)生。