水折耳通常指魚腥草，其常見用法主要有涼拌食用、煎湯代茶、外敷患處、配伍入藥、制作藥膳等。

1、涼拌食用

新鮮魚腥草嫩莖葉可洗凈后加調味料涼拌，口感清爽微辛，有助于開胃消食。涼拌前建議用淡鹽水浸泡去除土腥味，胃腸虛弱者應少量食用。

2、煎湯代茶

取干品魚腥草10克加水煎煮，對緩解咽喉腫痛、咳嗽有痰等癥狀有幫助。煎煮時間不宜超過15分鐘，避免有效成分揮發(fā)。風寒咳嗽者慎用。

3、外敷患處

鮮品搗爛外敷可輔助治療疔瘡腫毒、蟲蛇咬傷。使用前需清潔患處，皮膚破損或過敏體質者應避免直接接觸。外敷后出現(xiàn)皮膚發(fā)紅需立即停用。

4、配伍入藥

常與金銀花、連翹等配伍增強清熱解毒功效，見于魚腥草注射液、復方魚腥草片等中成藥。使用中成藥需遵醫(yī)囑，不可自行增減劑量。

5、制作藥膳

與瘦肉、梨子等燉煮可潤肺化痰，適合秋燥咳嗽。建議選用新鮮魚腥草30克搭配食材，久病體虛者需咨詢中醫(yī)師調整配伍。

魚腥草性寒涼，長期大量服用可能導致胃腸不適。孕婦、嬰幼兒及脾胃虛寒者應謹慎使用。鮮品每日食用量建議控制在50克以內，干品入藥用量以10-15克為宜。使用過程中如出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應需及時停用。建議將魚腥草納入日常飲食時，注意觀察個體耐受性，避免與寒涼食物同食。儲存鮮品時可包裹濕紙巾冷藏保存，干品需密封防潮。