檬子一般是指檸檬，適量食用可以補(bǔ)充維生素C、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等。檸檬含有豐富的有機(jī)酸、維生素及礦物質(zhì)，日常泡水或入菜均有助于健康。

1、補(bǔ)充維生素C

檸檬是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克果肉約含22毫克維生素C。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性，促進(jìn)傷口愈合，同時(shí)能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性。對(duì)于長(zhǎng)期缺乏新鮮蔬菜水果攝入的人群，適量飲用檸檬水可幫助預(yù)防維生素C缺乏癥。但需注意，維生素C遇高溫易分解，建議用60℃以下溫水沖泡。

2、促進(jìn)消化

檸檬中的檸檬酸和蘋(píng)果酸能刺激唾液與胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。餐后飲用稀釋的檸檬水可緩解油膩食物帶來(lái)的飽脹感，對(duì)功能性消化不良有一定改善作用。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹飲用高濃度檸檬汁，以免刺激胃黏膜引發(fā)不適。

3、輔助抗氧化

檸檬皮中的橙皮苷、柚皮苷等黃酮類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基的作用，其抗氧化活性與果肉中的維生素C協(xié)同作用。長(zhǎng)期適量攝入有助于減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，但無(wú)法替代專(zhuān)業(yè)抗氧化藥物。建議連皮帶肉切片泡水，以最大限度保留活性成分。

4、調(diào)節(jié)體液平衡

檸檬富含鉀元素而鈉含量低，有助于維持電解質(zhì)平衡。運(yùn)動(dòng)后飲用含少量檸檬汁的淡鹽水可補(bǔ)充隨汗液流失的礦物質(zhì)。對(duì)于高血壓患者，用檸檬調(diào)味替代部分食鹽可能對(duì)控制鈉攝入有一定幫助，但不能作為主要治療手段。

5、清新口氣

檸檬酸能暫時(shí)抑制口腔細(xì)菌繁殖，緩解因食物殘?jiān)l(fā)酵導(dǎo)致的口臭。可將檸檬汁與溫水混合用作漱口水，但頻繁使用可能腐蝕牙釉質(zhì)，建議每周不超過(guò)3次，使用后及時(shí)用清水漱口。長(zhǎng)期口臭需排查齲齒、胃炎等病理性因素。

日常食用檸檬建議每日不超過(guò)200克果肉量，胃酸過(guò)多或胃潰瘍患者應(yīng)減少攝入。檸檬汁接觸皮膚后需及時(shí)清洗，避免日光直射引發(fā)光敏性皮炎。檸檬不能替代藥物治療疾病，如存在維生素缺乏或消化系統(tǒng)疾病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥。儲(chǔ)存時(shí)建議用保鮮膜包裹切面冷藏，避免營(yíng)養(yǎng)成分氧化流失。