糖尿病患者可以適量食用山竹，但需嚴格控制攝入量。山竹含糖量較高，每100克果肉約含13-18克糖分，過量食用可能導致血糖波動。

山竹屬于中高升糖指數(shù)水果，其果糖和蔗糖含量較高，進食后可能引起餐后血糖快速上升。對于血糖控制不佳的糖尿病患者，建議暫時避免食用。山竹同時含有一定量的膳食纖維，有助于延緩糖分吸收，但整體升糖作用仍較明顯。新鮮山竹的果肉質(zhì)地柔軟，容易消化吸收，這也使得其中的糖分能更快進入血液循環(huán)。

對于血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者，可在醫(yī)生指導下少量食用山竹，建議每次不超過2-3瓣果肉，并相應減少當餐主食攝入量。食用時間最好安排在餐后2小時作為加餐，同時密切監(jiān)測血糖變化。合并肥胖或高甘油三酯血癥的糖尿病患者更需謹慎，因山竹含糖量較高可能加重代謝負擔。

糖尿病患者日常飲食應以低升糖指數(shù)食物為主，可選擇草莓、藍莓等含糖量較低的水果替代山竹。保持規(guī)律監(jiān)測血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若食用山竹后出現(xiàn)明顯血糖升高或不適癥狀，應立即停止食用并就醫(yī)咨詢。合理控制總熱量攝入，配合適當運動，是管理糖尿病的關(guān)鍵措施。