萬年棗通常指椰棗，常見用法主要有直接食用、制作甜點(diǎn)、燉湯調(diào)味、泡茶飲用、加工果醬等。

1、直接食用

椰棗富含天然果糖和膳食纖維，可作為健康零食直接食用。其軟糯口感適合老人和兒童，每日建議食用3-5顆。需注意糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，避免血糖波動(dòng)。

2、制作甜點(diǎn)

椰棗常替代精制糖用于烘焙，如棗泥月餅、能量棒等。其天然甜味能減少添加糖用量，搭配堅(jiān)果可提升營養(yǎng)價(jià)值。制作時(shí)需去核搗碎成泥，與面粉比例建議1：4。

3、燉湯調(diào)味

在煲制羊肉湯或銀耳羹時(shí)，加入2-3顆椰棗能中和腥味并增加鮮甜。其含有的多酚類物質(zhì)有助于湯品營養(yǎng)保留，燉煮時(shí)間建議控制在1小時(shí)內(nèi)避免營養(yǎng)流失。

4、泡茶飲用

將椰棗切片與紅茶、陳皮同泡，可制成養(yǎng)生茶飲。溫水浸泡10分鐘能析出鉀、鎂等礦物質(zhì)，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充電解質(zhì)。胃腸虛弱者宜少量飲用，避免果酸刺激。

5、加工果醬

椰棗與蘋果混合熬制果醬，可涂抹面包或搭配酸奶。制作時(shí)需添加檸檬汁調(diào)節(jié)酸度，糖添加量可減少50%。開封后需冷藏保存并在兩周內(nèi)食用完畢。

椰棗作為天然甜味劑使用時(shí)，需注意其含糖量較高，肥胖人群應(yīng)適量食用。建議選擇表皮完整、無硫熏處理的椰棗，存放于陰涼處防止霉變。搭配牛奶食用可延緩糖分吸收，但乳糖不耐受者需謹(jǐn)慎。若用于術(shù)后調(diào)理，建議咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。日常保存時(shí)可冷凍延長保質(zhì)期，解凍后口感基本不受影響。