花椒具有溫中止痛、殺蟲止癢、促進消化等功效，主要作用包括緩解胃寒腹痛、驅(qū)除腸道寄生蟲、改善食欲不振等。

1、溫中止痛

花椒性溫味辛，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，能夠散寒暖胃，對于胃寒引起的腹部冷痛、嘔吐清水等癥狀有緩解作用。其揮發(fā)油成分可刺激胃腸黏膜，促進局部血液循環(huán)，減輕痙攣性疼痛。使用時可配伍干姜、高良姜等藥材增強效果，但陰虛火旺者慎用。

2、殺蟲止癢

花椒所含的檸檬烯、芳樟醇等成分對蛔蟲、蟯蟲等腸道寄生蟲有麻痹作用，傳統(tǒng)用法常與烏梅、黃連配伍驅(qū)蟲。外用煎湯熏洗可緩解陰部瘙癢、濕疹等皮膚問題，但需避免接觸眼睛及破損皮膚。

3、促進消化

花椒能刺激唾液和胃液分泌，增強消化酶活性，改善食欲不振、飯后腹脹等癥狀。其特有的麻味成分山椒酰胺可激活味覺受體，適量添加于菜肴中有開胃效果，但胃炎患者不宜過量食用。

4、抗菌消炎

實驗研究表明花椒提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，其含有的β-月桂烯等成分能降低炎癥因子表達，外敷可用于輕度皮膚感染，但嚴重感染仍需配合抗生素治療。

5、局部麻醉

花椒中的羥基-α-山椒素具有短暫麻痹神經(jīng)末梢的作用，民間常用花椒水含漱緩解牙痛，或制成酊劑外涂減輕關(guān)節(jié)肌肉疼痛，但麻醉效果有限且持續(xù)時間短，不能替代正規(guī)醫(yī)療處置。

日常使用花椒時建議控制每日攝入量在3-6克，陰虛體質(zhì)及孕婦應(yīng)慎用；外用避免接觸黏膜，出現(xiàn)皮膚過敏需立即停用；儲存需密封防潮以保持藥效，若用于疾病治療應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材。長期大量服用可能引起口干、便秘等不良反應(yīng)，飲食調(diào)理應(yīng)注重搭配均衡，不可過度依賴單一食材的保健作用。