B族維生素主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9和維生素B12，具有促進新陳代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、參與能量合成等作用。

1、促進新陳代謝

B族維生素作為輔酶參與體內(nèi)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程。維生素B1幫助分解葡萄糖產(chǎn)生能量，維生素B2參與氧化還原反應，維生素B3是輔酶NAD和NADP的重要組成部分。這些維生素協(xié)同作用，確保機體正常代謝活動的進行。

2、維持神經(jīng)系統(tǒng)

維生素B1、B6和B12對神經(jīng)系統(tǒng)健康尤為重要。維生素B1缺乏可能導致腳氣病，表現(xiàn)為周圍神經(jīng)炎。維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，如血清素和多巴胺。維生素B12缺乏可導致脊髓亞急性聯(lián)合變性，出現(xiàn)感覺異常和運動障礙。

3、參與造血功能

維生素B9和B12在紅細胞生成中起關鍵作用。葉酸缺乏會引起巨幼細胞性貧血，表現(xiàn)為大細胞性貧血。維生素B12缺乏同樣會導致巨幼細胞性貧血，還可能伴有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。這兩種維生素協(xié)同作用，促進DNA合成和紅細胞成熟。

4、維護皮膚健康

維生素B2、B3和B7對皮膚健康有重要影響。維生素B2缺乏可導致口角炎和脂溢性皮炎。煙酸缺乏會引起糙皮病，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。生物素缺乏可能導致脫發(fā)和皮膚干燥。這些維生素參與皮膚細胞的生長和修復。

5、調(diào)節(jié)免疫功能

維生素B6和B9對免疫系統(tǒng)功能有調(diào)節(jié)作用。維生素B6參與淋巴細胞增殖和抗體產(chǎn)生。葉酸缺乏會影響T細胞功能，降低機體抵抗力。適量攝入這些維生素有助于維持正常的免疫功能，預防感染性疾病。

日常飲食中應保證B族維生素的充足攝入，全谷物、瘦肉、蛋類、奶制品、綠葉蔬菜和豆類都是良好來源。對于特殊人群如孕婦、老年人或消化吸收障礙患者，可在醫(yī)生指導下適當補充復合B族維生素制劑。注意避免過度加工食品，以免破壞其中的B族維生素。保持均衡飲食是預防B族維生素缺乏的最佳方式。