太白菊可通過泡茶、煎湯、煮粥、燉湯、外敷等方式食用，有助于清熱解毒、平肝明目等功效。

1、泡茶

將干燥太白菊3-5朵用沸水沖泡，加蓋燜5-10分鐘后飲用。適合肝火旺盛引起的目赤腫痛癥狀，可搭配枸杞增強明目效果。每日1-2次，連續(xù)飲用不超過7天。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。

2、煎湯

取10克太白菊與15克金銀花共同煎煮20分鐘，過濾后飲用湯液。對風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉腫痛、頭痛發(fā)熱有緩解作用。煎煮時使用砂鍋效果更佳，避免使用金屬器皿。

3、煮粥

太白菊5克與粳米50克同煮成粥，出鍋前加入少量冰糖。適合夏季暑熱煩悶時食用，能清熱解暑、生津止渴。建議每周食用2-3次，糖尿病患者應(yīng)去除冰糖。

4、燉湯

太白菊10克與豬肺200克慢火燉煮1小時，加入適量食鹽調(diào)味。對肺熱咳嗽伴有痰黃癥狀有輔助改善作用。燉制過程中需撇去浮沫，感冒發(fā)熱期間不宜食用油膩湯品。

5、外敷

鮮太白菊搗爛后敷于蚊蟲叮咬處，或煎煮濃汁濕敷皮膚紅腫部位。具有消炎止癢功效，每次外敷時間不超過30分鐘。皮膚破損或過敏體質(zhì)者慎用，出現(xiàn)刺激感應(yīng)立即停用。

食用太白菊需注意體質(zhì)差異，陽虛畏寒者應(yīng)配伍生姜或紅棗調(diào)和藥性。新鮮太白菊需徹底清洗，避免農(nóng)藥殘留。長期大量服用可能引起胃腸不適，建議間斷使用。藥用前需辨證施治，合并嚴(yán)重疾病者應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。保存時應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。