竹參的常見用法主要有燉湯、泡茶、入藥、涼拌和熬粥。竹參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，含有多種氨基酸和微量元素，具有較高的藥用和食用價(jià)值。

1、燉湯

竹參常用于燉制雞湯、排骨湯等，能夠提升湯品的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。燉湯時(shí)可將竹參與其他食材如枸杞、紅棗一同放入，慢火燉煮1-2小時(shí)，使竹參的營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放。燉湯后的竹參口感軟糯，適合全家人食用。

2、泡茶

竹參切片后可直接用熱水沖泡代茶飲用，具有潤(rùn)肺止咳的功效。泡茶時(shí)可搭配少量蜂蜜或冰糖調(diào)味，每日飲用1-2次為宜。竹參茶湯色清澈，帶有淡淡的清香，適合長(zhǎng)期飲用以增強(qiáng)免疫力。

3、入藥

在中醫(yī)理論中，竹參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，常與其他藥材配伍使用。常見的中成藥如竹參益氣顆粒、竹參養(yǎng)陰口服液等都含有竹參成分。使用竹參入藥時(shí)需遵醫(yī)囑，不可自行配伍。

4、涼拌

新鮮的竹參可焯水后涼拌食用，搭配黃瓜、胡蘿卜等蔬菜。涼拌前需將竹參洗凈切片，用沸水焯燙30秒去除澀味，再加入調(diào)味料拌勻。這種做法能最大程度保留竹參的爽脆口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

5、熬粥

竹參可與大米、小米等谷物一同熬煮成養(yǎng)生粥。熬粥時(shí)先將竹參浸泡30分鐘，再與洗凈的米類一同放入鍋中，文火慢熬至粥品粘稠。竹參粥易于消化吸收，特別適合體質(zhì)虛弱者或病后調(diào)養(yǎng)食用。

竹參性味甘平，多數(shù)人群均可適量食用，但脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量。選購(gòu)竹參時(shí)應(yīng)選擇色澤自然、無(wú)霉變的產(chǎn)品，干品需密封保存于陰涼干燥處。食用竹參時(shí)可搭配其他溫補(bǔ)食材，避免與寒涼食物同食。若出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。