石斛具有益胃生津、滋陰清熱的功效，主要用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等病癥。

1、益胃生津

石斛味甘微寒，歸胃經(jīng)，能促進胃液分泌，幫助消化，改善胃陰不足引起的食欲不振、胃脘隱痛、口干舌燥等癥狀?，F(xiàn)代研究顯示其多糖成分可保護胃黏膜，對慢性胃炎有一定輔助治療作用。

2、滋陰清熱

石斛能清虛熱，適用于陰虛內(nèi)熱導致的午后潮熱、夜間盜汗、咽喉干燥等癥。其含有的石斛堿等成分具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化的作用，可緩解更年期綜合征、糖尿病等陰虛證候。

3、明目強腰

石斛歸腎經(jīng)，能滋養(yǎng)腎陰，改善肝腎陰虛引起的視力模糊、眼干澀痛。所含氨基酸和微量元素有助于視網(wǎng)膜健康，對老年性白內(nèi)障早期癥狀有緩解效果，同時可減輕腰膝酸軟無力。

4、調(diào)節(jié)免疫

石斛多糖能增強巨噬細胞吞噬能力，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，改善機體免疫功能。適用于術后體虛、腫瘤放化療后免疫力低下人群的輔助調(diào)理。

5、降糖護心

石斛中的活性成分可促進胰島素分泌，抑制葡萄糖吸收，輔助控制血糖。其抗氧化作用還能減少血管內(nèi)皮損傷，對預防糖尿病心血管并發(fā)癥有一定幫助。

使用石斛時建議選擇正規(guī)藥材，鮮品可榨汁或燉湯，干品宜煎煮30分鐘以上以充分釋放有效成分。脾胃虛寒者應配伍生姜、紅棗等溫中食材，感冒發(fā)熱期間暫停服用。長期服用需遵醫(yī)囑，避免與石膏、牡蠣等寒涼藥物同用。日?？纱钆潲湺㈣坭降茸剃幩幉闹谱魉幧?，如石斛老鴨湯、石斛銀耳羹等，但不宜過量食用以免滋膩礙胃。