生吃西紅柿有什么作用
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生吃西紅柿有助于補充維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進消化等作用。西紅柿富含維生素A、鉀、膳食纖維等成分，適合作為日常膳食的一部分。
西紅柿中的維生素C含量較高，有助于增強免疫力，促進膠原蛋白合成，對皮膚健康有益。番茄紅素是一種強效抗氧化劑，可能降低心血管疾病風(fēng)險，并有助于保護前列腺健康。生吃西紅柿能保留更多水溶性維生素，但加熱后番茄紅素的生物利用率會提高。胃腸功能較弱的人群需注意控制攝入量，避免空腹食用。未成熟的青西紅柿含有龍葵堿，食用后可能引起中毒癥狀。
日常可將西紅柿作為沙拉食材或直接食用，建議選擇成熟度高的果實。搭配少量油脂食用有助于脂溶性營養(yǎng)素吸收。儲存時避免陽光直射，常溫保存即可。若出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)，應(yīng)及時停止食用并就醫(yī)。
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