手脫皮可能與缺乏維生素A、維生素B族、維生素C或維生素E有關，也可能由其他非維生素缺乏因素導致。常見原因主要有皮膚干燥、接觸性皮炎、真菌感染、濕疹、銀屑病等。

1、維生素A缺乏

維生素A參與皮膚黏膜的修復和更新，缺乏時可能導致皮膚干燥、脫屑。動物肝臟、胡蘿卜、菠菜等食物富含維生素A。長期維生素A攝入不足可能加重手部角質層代謝異常。

2、維生素B族缺乏

維生素B2和B3缺乏易引發(fā)脂溢性皮炎，表現(xiàn)為手部紅斑伴鱗屑脫落。全谷物、雞蛋、瘦肉可補充B族維生素。酗酒或消化吸收障礙者更易出現(xiàn)此類缺乏。

3、維生素C缺乏

維生素C缺乏會導致膠原蛋白合成障礙，使皮膚愈合能力下降。柑橘類水果、西藍花、青椒是良好來源。嚴重缺乏可能伴隨毛囊角化或出血傾向。

4、維生素E缺乏

維生素E作為抗氧化劑，缺乏時皮膚屏障功能受損。堅果、植物油含豐富維生素E。早產(chǎn)兒或脂肪吸收不良患者需重點監(jiān)測。

5、其他非維生素因素

頻繁接觸化學洗滌劑可能破壞皮膚屏障，真菌感染會引起邊緣清晰的環(huán)形脫屑，銀屑病則表現(xiàn)為銀白色鱗屑。這些情況需針對性治療而非單純補充維生素。

日常應注意保持手部濕潤，使用溫和洗手液并及時涂抹含尿素或甘油的護手霜。冬季減少冷水刺激，做家務時佩戴防護手套。若脫皮持續(xù)加重或伴隨紅腫瘙癢，建議皮膚科就診排查特異性皮炎等疾病。均衡飲食應包含深色蔬菜、優(yōu)質蛋白和必需脂肪酸，必要時可檢測血清維生素水平。