B族維生素是維持人體正常代謝和生理功能的重要營養(yǎng)素，主要包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，具有促進(jìn)能量代謝、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康、參與造血功能等作用。

1、促進(jìn)能量代謝

B族維生素作為輔酶參與糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程。維生素B1幫助分解葡萄糖產(chǎn)生能量，維生素B2參與氧化還原反應(yīng)，維生素B3是輔酶NAD和NADP的組成部分，維生素B5參與脂肪酸合成與分解。缺乏時(shí)可能導(dǎo)致疲勞、食欲減退等癥狀。

2、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)

維生素B1、B6、B12對(duì)神經(jīng)髓鞘形成和神經(jīng)遞質(zhì)合成至關(guān)重要。維生素B1缺乏可引發(fā)腳氣病，維生素B6參與5-羥色胺等神經(jīng)遞質(zhì)合成，維生素B12缺乏可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變。適量補(bǔ)充有助于改善失眠、焦慮等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

3、參與造血功能

維生素B9和B12是紅細(xì)胞生成必需的營養(yǎng)素。葉酸缺乏會(huì)引起巨幼細(xì)胞性貧血，維生素B12缺乏可導(dǎo)致惡性貧血。孕婦補(bǔ)充葉酸能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，中老年人補(bǔ)充B12可改善貧血癥狀。

4、維護(hù)皮膚健康

維生素B2、B3、B7對(duì)皮膚黏膜有保護(hù)作用。維生素B2缺乏易引發(fā)口角炎，維生素B3缺乏可能導(dǎo)致糙皮病，生物素缺乏會(huì)引起皮炎、脫發(fā)。適量攝入有助于維持皮膚屏障功能和毛發(fā)生長。

5、調(diào)節(jié)免疫功能

維生素B6參與抗體合成，維生素B12影響白細(xì)胞功能。缺乏時(shí)可能降低機(jī)體抵抗力，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。術(shù)后患者、老年人等特殊人群適當(dāng)補(bǔ)充可幫助提升免疫功能。

日常可通過全谷物、瘦肉、雞蛋、乳制品、綠葉蔬菜等食物獲取B族維生素。長期飲酒、胃腸疾病患者等易缺乏人群可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇復(fù)合維生素B補(bǔ)充劑，避免過量攝入引起不良反應(yīng)。保持均衡飲食是預(yù)防B族維生素缺乏最安全有效的方式。