經(jīng)常適量補充維生素C有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成，但長期過量攝入可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風險。維生素C是人體必需的水溶性維生素，主要通過食物攝取，合理補充對健康有多重益處。

1、增強免疫力

維生素C能促進白細胞功能，幫助機體抵抗病原體入侵。對于易感冒人群，每日補充100-200毫克維生素C可縮短病程。但免疫力提升需結(jié)合均衡飲食，單靠維生素C無法完全預防疾病。

2、抗氧化作用

維生素C通過中和自由基減少氧化應激損傷，延緩細胞衰老。該作用對皮膚健康尤為重要，可輔助改善紫外線導致的色素沉著，但需配合防曬措施才能顯效。

3、促進鐵吸收

維生素C能將三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵，建議貧血患者隨餐服用維生素C制劑或搭配富含鐵的動物肝臟、菠菜等食物。但鐵過量人群應避免同時補充。

4、膠原蛋白合成

作為輔酶參與膠原蛋白生成，維生素C缺乏可能導致傷口愈合延遲、牙齦出血。術后患者可按醫(yī)囑短期增加攝入，健康人群日常飲食即可滿足需求。

5、過量風險

長期每日超過2000毫克可能引發(fā)腹瀉、惡心，草酸鹽排泄增加易誘發(fā)腎結(jié)石。痛風患者需謹慎，高劑量維生素C可能升高血尿酸水平。建議普通成人每日攝入不超過1000毫克。

日?？赏ㄟ^柑橘類水果、獼猴桃、西藍花等食物獲取維生素C，烹飪時避免長時間高溫加熱。特殊人群如孕婦、吸煙者需在醫(yī)生指導下調(diào)整攝入量。出現(xiàn)持續(xù)口腔潰瘍、倦怠等疑似缺乏癥狀時，應就醫(yī)檢測血清維生素C水平而非自行大劑量補充。