維生素C攝入過量可能引起腹瀉、胃腸不適等癥狀，需立即停止補充并調(diào)整飲食。

維生素C是水溶性維生素，過量攝入后通?？赏ㄟ^尿液排出，但短期內(nèi)大量服用可能刺激胃腸黏膜，導致惡心、嘔吐或腹部絞痛。長期每日攝入超過2000毫克可能增加腎結(jié)石風險，尤其有草酸鹽代謝異常病史者更需警惕。部分人群服用高劑量維生素C后會出現(xiàn)滲透性腹瀉，這與腸道滲透壓改變有關(guān)。少數(shù)情況下，鐵過載患者過量補充維生素C可能加重鐵沉積，因維生素C促進非血紅素鐵吸收。正常飲食中新鮮蔬菜水果提供的維生素C一般不會超標，但服用維生素C補充劑時應(yīng)避免與抗酸藥同服，以免影響吸收。

出現(xiàn)維生素C過量癥狀時應(yīng)立即停用補充劑，每日飲水量保持在2000毫升以上促進排泄，優(yōu)先通過獼猴桃、鮮棗等天然食物獲取維生素C。烹飪時縮短焯水時間減少營養(yǎng)流失，避免同時大量食用海鮮等富含五價砷的食物。若腹瀉持續(xù)或出現(xiàn)血尿，需及時到消化內(nèi)科或腎內(nèi)科就診，進行尿常規(guī)和腎功能檢查。孕婦及透析患者補充維生素C前應(yīng)咨詢醫(yī)生，兒童需在家長監(jiān)督下按說明書劑量服用維生素C制劑。