缺少維生素A可能出現(xiàn)夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、免疫力下降、生長發(fā)育遲緩等癥狀。維生素A缺乏主要與飲食不均衡、吸收障礙、肝臟疾病、慢性腹瀉、遺傳代謝異常等因素有關(guān)。

1、夜盲癥

夜盲癥是維生素A缺乏的早期典型表現(xiàn)，由于視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)合成不足導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降?；颊叱Ｔ诠饩€昏暗環(huán)境下視物模糊，可能伴隨角膜干燥。輕度缺乏可通過增加動物肝臟、胡蘿卜等食物補充，嚴(yán)重者需遵醫(yī)囑使用維生素A軟膠囊或魚肝油制劑。

2、干眼癥

維生素A缺乏會導(dǎo)致結(jié)膜和角膜上皮角化，表現(xiàn)為眼睛干澀、灼痛、畏光。進(jìn)展期可能出現(xiàn)畢脫斑，嚴(yán)重時可致角膜潰瘍。建議使用人工淚液緩解癥狀，同時口服維生素A滴劑，日?？啥嗍秤蒙罹G色蔬菜和蛋黃。

3、皮膚干燥

皮膚毛囊角化過度是常見體征，表現(xiàn)為四肢伸側(cè)出現(xiàn)雞皮樣丘疹，伴有脫屑和瘙癢。這種情況與皮脂腺分泌減少有關(guān)，可外用尿素乳膏改善角質(zhì)代謝，配合口服維生素A膠丸，飲食中增加鱈魚、芒果等富含視黃醇的食物。

4、免疫力下降

維生素A參與黏膜屏障維護(hù)和免疫細(xì)胞分化，缺乏時易反復(fù)發(fā)生呼吸道、消化道感染?；純嚎赡艹霈F(xiàn)咳嗽、腹瀉遷延不愈，需檢測血清視黃醇水平。臨床常用維生素AD滴劑進(jìn)行干預(yù)，同時建議食用強化維生素A的乳制品。

5、生長發(fā)育遲緩

兒童長期缺乏會影響骨骼生長和牙齒發(fā)育，表現(xiàn)為身高增長緩慢、牙釉質(zhì)發(fā)育不良。這種情況與維生素A調(diào)節(jié)成骨細(xì)胞功能相關(guān)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素A糖漿，并保證每日攝入足量乳類、紅黃色水果。

預(yù)防維生素A缺乏需保持膳食均衡，每周攝入2-3次動物肝臟，每日食用300克以上深色蔬菜。烹飪時適當(dāng)添加油脂可促進(jìn)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化，避免長期高溫油炸造成營養(yǎng)流失。哺乳期婦女、早產(chǎn)兒及慢性腹瀉患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行預(yù)防性補充，定期監(jiān)測血清視黃醇水平。出現(xiàn)嚴(yán)重角膜病變或反復(fù)感染時需及時就醫(yī)，避免自行大劑量補充導(dǎo)致維生素A中毒。