女性適量吃西紅柿有助于補(bǔ)充維生素C、改善皮膚狀態(tài)、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、輔助抗氧化及促進(jìn)鐵吸收。西紅柿富含番茄紅素、維生素A、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，對女性健康有多重益處。

1、補(bǔ)充維生素C

西紅柿是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克約含15毫克維生素C。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性與傷口愈合。對于女性而言，維生素C還能幫助緩解經(jīng)期疲勞，增強(qiáng)免疫力。長期缺乏維生素C可能導(dǎo)致牙齦出血、皮膚干燥等問題。

2、改善皮膚狀態(tài)

西紅柿中的番茄紅素具有強(qiáng)抗氧化作用，能中和紫外線產(chǎn)生的自由基，減少皮膚光老化。臨床研究顯示，連續(xù)12周每日攝入16毫克番茄紅素可提升皮膚含水量。維生素A則能調(diào)節(jié)皮脂分泌，對痤瘡有一定改善作用。建議連皮帶籽食用以獲取完整營養(yǎng)。

3、降低心血管風(fēng)險(xiǎn)

番茄紅素能抑制低密度脂蛋白氧化，減少血管壁脂質(zhì)沉積。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周食用5次以上西紅柿的女性，冠心病發(fā)病概率顯著降低。鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，膳食纖維可結(jié)合膽固醇排出體外。高血壓患者可將西紅柿作為日常膳食組成部分。

4、輔助抗氧化

西紅柿含有的谷胱甘肽過氧化物酶能清除體內(nèi)過氧化物，減輕氧化應(yīng)激損傷。這種作用對圍絕經(jīng)期女性尤為重要，可緩解潮熱等不適癥狀。番茄紅素的抗氧化能力是維生素E的100倍，適量攝入有助于延緩細(xì)胞衰老進(jìn)程。

5、促進(jìn)鐵吸收

西紅柿中的維生素C能將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵，提高植物性食物中鐵的利用率。對于缺鐵性貧血高發(fā)的育齡女性，建議將西紅柿與菠菜等富鐵食物搭配食用。但胃酸過多者應(yīng)避免空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。

建議女性每日攝入1-2個(gè)中等大小西紅柿，生吃可保留更多維生素C，熟食則利于番茄紅素釋放。避免與黃瓜同食以免破壞維生素C活性。存在胃食管反流或番茄過敏者需控制攝入量。長期規(guī)律食用結(jié)合均衡飲食，能更好發(fā)揮其健康效益。