土牛黨參具有補(bǔ)氣健脾、益肺生津、增強(qiáng)免疫等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱者適量食用。土牛黨參的主要作用包括改善疲勞、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助降血糖、抗氧化及促進(jìn)造血功能。

1、補(bǔ)氣健脾

土牛黨參性平味甘，歸脾肺經(jīng)，能緩解因脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹便溏。其含有的黨參多糖可促進(jìn)消化液分泌，幫助胃腸蠕動(dòng)。建議與白術(shù)、茯苓配伍燉湯，避免與藜蘆同食。

2、益肺生津

土牛黨參適用于肺氣不足導(dǎo)致的久咳氣喘，所含的皂苷成分能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。可搭配麥冬、五味子煎服，陰虛火旺者慎用，可能出現(xiàn)口干加重。

3、增強(qiáng)免疫

土牛黨參中的黨參炔苷能激活巨噬細(xì)胞，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。長(zhǎng)期適量服用有助于減少感冒頻率，術(shù)后體虛者可用10克黨參與雞肉同燉，但自身免疫性疾病患者需禁用。

4、調(diào)節(jié)血糖

土牛黨參提取物可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩腸道糖分吸收。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其能改善胰島素抵抗，糖尿病患者建議在醫(yī)生指導(dǎo)下配合常規(guī)治療使用，不可替代降糖藥。

5、促進(jìn)造血

土牛黨參能刺激骨髓造血祖細(xì)胞增殖，升高外周血紅細(xì)胞和血紅蛋白。對(duì)于化療后貧血患者，可用15克黨參配伍黃芪煎汁代茶，但地中海貧血等遺傳性血液疾病患者不宜使用。

使用土牛黨參時(shí)建議選擇表皮黃白、斷面有菊花紋的正品，每日用量不超過(guò)20克。氣虛者可搭配紅棗煮粥，濕熱體質(zhì)者需配伍薏苡仁。服用期間忌食蘿卜、濃茶，避免影響藥效。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用，慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。儲(chǔ)藏時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的黨參可能產(chǎn)生毒性物質(zhì)不可食用。