酸模葉的常見用法主要有食用、藥用、園藝裝飾、染料提取以及生態(tài)修復(fù)等。

1、食用

酸模葉可作為野菜食用，嫩葉含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，具有酸味口感?？蓻霭?、做湯或作為沙拉配料，在歐洲部分地區(qū)常用于制作傳統(tǒng)綠色醬汁。食用前建議焯水去除部分草酸，避免過量攝入影響鈣質(zhì)吸收。

2、藥用

酸模葉在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于清熱解毒、利尿通便。其含有的蒽醌類成分可能具有緩瀉作用，但須遵醫(yī)囑使用?，F(xiàn)代研究顯示其提取物可能具有抗氧化特性，目前尚無明確劑型的藥品備案，不建議自行藥用。

3、園藝裝飾

酸模葉植株形態(tài)美觀，葉片呈箭形且葉脈明顯，常作為觀賞植物栽培。部分品種葉片呈現(xiàn)紅色或紫色，適合庭院造景或盆栽種植。需注意其根系發(fā)達(dá)，種植時(shí)需控制生長(zhǎng)范圍。

4、染料提取

酸模葉根部含有天然色素，可提取黃色或棕色染料，歷史上曾用于羊毛染色?，F(xiàn)代手工染織中仍作為環(huán)保染色材料使用，染色時(shí)需配合媒染劑固色。

5、生態(tài)修復(fù)

酸模對(duì)重金屬有一定耐受性，可用于污染土壤的植物修復(fù)。其發(fā)達(dá)根系能幫助固定土壤，防止水土流失，在礦山復(fù)墾項(xiàng)目中有所應(yīng)用。種植時(shí)需監(jiān)測(cè)其擴(kuò)散情況，避免成為入侵物種。

使用酸模葉時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤食有毒近緣植物。藥用須咨詢中醫(yī)師，孕婦及腎功能不全者慎用。園藝種植建議定期修剪防止過度蔓延，食用應(yīng)選擇無污染環(huán)境生長(zhǎng)的嫩葉，充分清洗后適量食用。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停止使用并就醫(yī)。