黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等藥用價(jià)值，常用于改善肝腎不足、精血虧虛、腸燥便秘等問(wèn)題。黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于抗氧化、延緩衰老、促進(jìn)骨骼健康。

1、補(bǔ)肝腎

黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)益肝腎，改善因肝腎不足引起的頭暈目眩、腰膝酸軟、須發(fā)早白等癥狀。黑芝麻中的亞油酸、芝麻素等成分有助于調(diào)節(jié)血脂，保護(hù)肝臟功能。肝腎陰虛者可遵醫(yī)囑將黑芝麻與枸杞、熟地黃等配伍使用。

2、益精血

黑芝麻富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的鋅、硒等微量元素對(duì)生殖系統(tǒng)健康有益，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于輔助調(diào)理精血不足導(dǎo)致的不孕、月經(jīng)量少等問(wèn)題。建議貧血患者搭配紅棗、當(dāng)歸等食材食用。

3、潤(rùn)腸通便

黑芝麻含大量油脂和膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道、促進(jìn)蠕動(dòng)，緩解腸燥便秘。對(duì)于老年性便秘、產(chǎn)后便秘等虛性便秘，可遵醫(yī)囑與火麻仁、杏仁等同用。但腹瀉或痰濕體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量，避免加重癥狀。

4、抗氧化延緩衰老

黑芝麻中的維生素E、芝麻酚等成分具有強(qiáng)抗氧化作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞老化。長(zhǎng)期適量食用有助于改善皮膚干燥、皺紋增多等衰老表現(xiàn)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化等老年性疾病也有潛在益處。

5、促進(jìn)骨骼健康

每100克黑芝麻含鈣量超過(guò)牛奶，配合其含有的鎂、磷等礦物質(zhì)，有助于維持骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。中老年人、絕經(jīng)后婦女可適量食用，但需注意整體膳食平衡，避免油脂過(guò)量攝入。

日常食用黑芝麻建議每日不超過(guò)20克，可研磨成粉提高吸收率。陰虛火旺者宜搭配百合、銀耳等滋陰食材；胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用。藥用時(shí)需中醫(yī)辨證配伍，不可自行大量長(zhǎng)期服用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。