乳清蛋白質(zhì)粉不適宜乳糖不耐受人群、腎臟疾病患者、肝臟疾病患者、蛋白質(zhì)過(guò)敏人群及嬰幼兒。乳清蛋白是從牛奶中提取的高純度蛋白質(zhì)，可能因個(gè)體差異或疾病狀態(tài)引發(fā)不良反應(yīng)。

1、乳糖不耐受人群

乳清蛋白質(zhì)粉含有少量乳糖，乳糖不耐受人群因缺乏乳糖酶，攝入后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。建議選擇分離乳清蛋白或水解乳清蛋白產(chǎn)品，這類產(chǎn)品經(jīng)過(guò)特殊工藝處理，乳糖含量極低。若出現(xiàn)胃腸不適，可暫時(shí)停用并觀察癥狀變化。

2、腎臟疾病患者

慢性腎臟病患者需限制蛋白質(zhì)攝入量，過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，加速腎功能惡化。乳清蛋白作為高生物價(jià)蛋白，其代謝產(chǎn)物需通過(guò)腎臟排泄。患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入類型和總量，優(yōu)先選擇低蛋白飲食方案。

3、肝臟疾病患者

嚴(yán)重肝病患者肝臟代謝能力下降，過(guò)量蛋白質(zhì)攝入可能導(dǎo)致血氨升高，誘發(fā)肝性腦病。肝硬化失代償期患者需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入量，必要時(shí)選用支鏈氨基酸補(bǔ)充劑替代普通蛋白粉。急性肝炎發(fā)作期也應(yīng)暫停高蛋白補(bǔ)充。

4、蛋白質(zhì)過(guò)敏人群

對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏者可能對(duì)乳清蛋白產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹甚至過(guò)敏性休克。這類人群應(yīng)避免所有乳源蛋白制品，可選擇植物蛋白如大豆蛋白、豌豆蛋白作為替代。使用前建議進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。

5、嬰幼兒

1歲以下嬰兒胃腸功能未發(fā)育完善，母乳或配方奶已能滿足蛋白質(zhì)需求。額外補(bǔ)充乳清蛋白可能增加腎臟負(fù)荷，干擾正常營(yíng)養(yǎng)吸收。特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，健康嬰兒無(wú)須添加蛋白粉。

普通人群使用乳清蛋白質(zhì)粉時(shí)應(yīng)注意每日攝入量不超過(guò)每公斤體重1.5克，避免長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20-30克乳清蛋白有助于肌肉修復(fù)，但需配合適量碳水化合物。存在慢性疾病或特殊體質(zhì)者，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化補(bǔ)充方案，定期監(jiān)測(cè)肝腎功能指標(biāo)。日常飲食中優(yōu)先通過(guò)魚肉、雞蛋、豆制品等天然食物獲取優(yōu)質(zhì)蛋白。