補(bǔ)充維生素可以適量吃動物肝臟、西藍(lán)花、柑橘類水果、堅(jiān)果、全谷物等食物，也可以遵醫(yī)囑使用維生素A軟膠囊、維生素B1片、維生素C泡騰片、維生素D滴劑、復(fù)合維生素片等藥物。建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)個體情況選擇合適的補(bǔ)充方式。

一、食物

1、動物肝臟

動物肝臟富含維生素A和維生素B12，適量食用有助于改善夜盲癥和貧血。豬肝、雞肝等每周攝入1-2次即可，過量可能引起維生素A蓄積。烹飪時建議焯水去腥，搭配蔬菜可提高鐵吸收率。

2、西藍(lán)花

西藍(lán)花含有豐富的維生素C和維生素K，其抗氧化物質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫力。焯水后涼拌或清炒能保留更多營養(yǎng)素，適合維生素缺乏引起的牙齦出血人群日常補(bǔ)充。

3、柑橘類水果

橙子、柚子等柑橘類水果維生素C含量較高，能促進(jìn)膠原蛋白合成。每天食用1-2個可滿足日常需求，胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。果肉與白絡(luò)共同食用可增加膳食纖維攝入。

4、堅(jiān)果

杏仁、核桃等堅(jiān)果含有維生素E和B族維生素，對皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)有益。每日攝入10-15克為宜，選擇原味堅(jiān)果可避免額外糖分?jǐn)z入。堅(jiān)果過敏者需禁用。

5、全谷物

燕麥、糙米等全谷物富含維生素B1和煙酸，有助于能量代謝。建議替代部分精制主食，浸泡后烹煮可提高營養(yǎng)素利用率。胃腸功能較弱者應(yīng)循序漸進(jìn)增加攝入量。

二、藥物

1、維生素A軟膠囊

用于治療維生素A缺乏引起的干眼癥和皮膚角化，服用期間需監(jiān)測肝功能。與油脂類食物同服可促進(jìn)吸收，但需避免與礦物油同時使用。

2、維生素B1片

適用于腳氣病和周圍神經(jīng)炎患者，酗酒者及長期透析人群可能需要額外補(bǔ)充。水溶性維生素需分次服用，過量會隨尿液排出。

3、維生素C泡騰片

針對壞血病和創(chuàng)傷愈合不良的情況，吸煙人群需求量為普通人群1.5倍。建議溫水沖泡避免破壞成分，胃潰瘍患者慎用。

4、維生素D滴劑

用于佝僂病和骨質(zhì)疏松的防治，需配合陽光照射促進(jìn)活化。嬰幼兒需嚴(yán)格按劑量補(bǔ)充，成人長期使用需定期檢測血鈣濃度。

5、復(fù)合維生素片

適合多種維生素聯(lián)合缺乏的情況，不同配方針對孕婦、老年等特殊人群。需注意成分表中維生素K對華法林療效的影響。

日常飲食應(yīng)注意多樣化搭配，深色蔬菜、海產(chǎn)品、蛋奶等均可提供不同種類維生素。烹飪時避免長時間高溫加熱，急火快炒或蒸煮能更好保留營養(yǎng)素。特殊人群如孕婦、消化吸收障礙者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定補(bǔ)充方案，不可盲目大劑量使用維生素制劑。出現(xiàn)口角炎、皮膚干燥等缺乏癥狀持續(xù)不緩解時，建議到醫(yī)院營養(yǎng)科或內(nèi)分泌科就診。